….Scopul acestei lucrări îl reprezintă însuşirea cunostințelor… Citește "Fabricarea produselor de panificație"
Managementul calității în industria alimentară
Tehnologia de fabricare a laptelui pasteurizat de consum
1. Tipuri de lapte de consum Laptele… Citește "Tehnologia de fabricare a laptelui pasteurizat de consum"
Produse de panificație, făinoase și patiserie în alimentație
….Produsele de panificație, făinoase şi de patiserie… Citește "Produse de panificație, făinoase și patiserie în alimentație"
Pasteurizare
….Pasteurizarea este operația care are ca scop… Citește "Pasteurizare"
Caracteristicile făinii de grâu
…Făina de grâu se obține prin măcinarea… Citește "Caracteristicile făinii de grâu"