….Dospitorul TELBO este destinat utilizării pentru aluaturi proaspete (pâine sau patiserie) ce nu conțin substanțe volatile inflamabile (alcool, etc.). Nu pot fi introduse substanțe inflamabile sau explozibile. Dospitorul se utilizează pentru alimente şi nu poate fi întrebuințat cu alt scop, fiind destinat utilizării profesionale.
….Dospitorul are formă paralelipipedică şi poate conține unul sau mai multe cărucioare cu tăvi sau panacoade, pe care sunt aşezate produsele de panificație sau patiserie ce urmează a fi introduse în dospitor.
….Dospitorul, ca şi structură, este alcătuit din trei pereți verticali, uşă frontală de acces, partea superioară de acoperire şi, opțional, o bază.
….La anumite modele, această structură nu este dotată cu o bază; cărucioarele sunt aşezate direct pe pardoseală.
….Structura dospitorului este construită din profile de aluminiu ce susțin panourile din material plastic cu o densitate joasă, ignifug.
….Pentru dospirea aluatului, aerul din interiorul dospitorului trebuie să fie încălzit şi umidificat; acest lucru se realizează prin intermediul unui ventilator aşezat de-a latul grupului de încălzire – umidificare ce determină circulația aerului.
….Pe partea frontală superioară, dospitorul are un dispozitiv cu butoane de comandă.
- buton roşu pentru oprire de urgență (1)
- buton negru pentru introducerea curentului (2)
- selector iluminare (3)
- selector ventilator (4)
- selector rezistență producere vapori (5)
- selector rezistență încălzire aer (6)
- termostat digital (7)
….Deasupra dospitorului este situat tabloul electric. În interiorul dospitorului se găseşte un bec pentru iluminare şi umidostatul.
….În dospitor se pot introduce unul sau mai multe cărucioare, în funcție de dimensiunile acestuia şi de dimensiunile cărucioarelor.